Международен ден на италианската кухня 2026

Международният ден на италианската кухня (IDIC) е глобално движение, започнато от италиански шеф-готвачи, работещи извън границите на родината си. Тяхната мисия е да защитят автентичността на италианските рецепти и продукти от т.нар. „италианско звучащи“ фалшификати. В свят, в който често срещаме пица с ананас или спагети болонезе със сметана (неща, които биха ужасили всеки италианец), 17 януари е денят, в който се възхвалява оригиналът. Италианската кухня не е просто храна, тя е религия, философия и начин на живот (La Dolce Vita). Тя се основава на сезонни продукти, висококачествен зехтин, прясна паста и уважение към регионалните традиции. Всеки регион в Италия – от Алпите на север до слънчева Сицилия на юг – има свои специфични специалитети, които се предават от поколение на поколение. На този ден хиляди ресторанти по целия свят се обединяват, за да приготвят едно и също „официално“ ястие по оригинална рецепта. През годините такива ястия са били класическата Carbonara, Lasagna alla Bolognese, Ossobuco и Tiramisù. 17 януари е идеалният момент да забравим за диетите и да се насладим на истинския вкус на Италия – този, който носи уют, слънце и много любов.